COCTEL DE MARISCO

Me encanta este plato, es tan refrescante y sienta tan bien! Para el veranito caluroso de Sevilla es un plato muy gustoso de tomar, tanto en almuerzos como en cenas, al igual que el salmorejo, aunque a mí este último me gusta tanto que lo como tanto en invierno como en verano jeje.

INGREDIENTES:

• lechuga
• piña en su jugo
• 4 palitos de cangrejo
• 10 langostinos cocidos pelados
• mayonesa
• tomate
• sal y azúcar (para la acidez)
• leche

PREPARACION:

Para empezar realizaremos la salsa rosa. Se puede comprar hecha, pero claro, todo lo artesano está mucho más rico.
En un bol mezclar un poco de mayonesa, tomate frito y leche hasta que adquiera el espesor que más te guste. Añadirle un poco de sal y azúcar, remover todo muy bien y reservar.

Lavar muy bien la lechuga y picarla muy finita.

Trocear también la piña, los palitos de cangrejo y los langostinos. Añadir todo esto a la lechuga y merclarlo muy bien.

Colocar en la copa donde se vaya a servir la mezcla de la lechuga, la piña, los palitos y los langostinos, y verter por encima un poco de salsa rosa. Como adorno se puede poner algún langostino entero.

Está buenísimo y el toque de la piña le da un saborcito muy rico.